{"title":"Oolong Tee kaufen","description":"\u003cp\u003eSchön, dass Du deinen Weg hierhergefunden hast. Wir haben eine große Auswahl an hochwertigem teiloxidierten Tee aus Taiwan und Indonesien für dich! Hier erfährst Du außerdem mehr über den Ursprung, die Herstellung und noch Vieles mehr über diese interessante Teesorte!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Oolong Tee?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Sorte \"Oolong\" ist eine der vielseitigsten und interessantesten Teesorten auf dem Markt. Seinen Ursprung hat Oolong Tee in der Region Wuyi der chinesischen Provinz Fujian. Mittlerweile hat der Oolong Tee seinen Weg in die anderen Länder Asiens gefunden.\u003cbr\u003eWir beziehen unseren Oolong Tee aus Taiwan und Indonesien, wo in hohen Lagen außergewöhnliche Oolongs produziert werden. Die wichtigsten Sorten aus Taiwan sind Jin Xuan, Dong Ding Oolong, Formosa Oolong, oder Jade Oolong.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDer Ursprung von Oolong Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOolong \"烏龍\" bedeutet schwarzer Drache auf Mandarin. Einer Legende nach wurde ein Teefarmer im Wuyi Gebirge während des Pflückens seiner Teeblätter von einem schwarzen Drachen verjagt. Er ließ die gepflückten Blätter fallen und lief davon. Als er sich Tage später zurück auf sein Feld traute, waren die Teeblätter bereits in der Sonne oxidiert. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMan kann von chinesischen Legenden halten was man will, aber mangelnde Kreativität haben die Chinesen ganz bestimmt nicht. Sehr wahrscheinlich stammt der Name wohl von der schwarzen Farbe und dem länglichen und gerollten Aussehen vieler Sorten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWenn man teiloxidierten Tee einordnen muss, dann passt dieser genau in die Nische zwischen schwarzem und grünem Tee. Die Teeblätter sind nicht komplett oxidiert. Man kann diese Teesorte also auch als \"halbfermentierter Tee\" oder \"teiloxidierten Tee\" beschreiben.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eJe nachdem, wie stark der Tee oxidiert wird, können ganz andere Geschmacksnoten entstehen. Zudem gibt es Sorten der Teepflanze, welche sich besser für helle oder dunkle Tees eignen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOxidationsgrade von Oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVon 5 -15 % spricht man von einem grünen Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBei mittlerer Oxidierung spricht man von einem Medium Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003evon 70 - 85 % gilt der Tee als dunkler Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Man kann \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediese Teesorte also auch\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eals \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\"halbfermentierter Tee\"\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oder \"\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eteiloxidierten Tee\"\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ebeschreiben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHelle Oolong Tee Sorten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Oolong ist weniger grasig als ein reiner grüner Tee und hat ein rundes und florales Geschmacksprofil. Je nach Herkunft kann der Tee auch eine frische Süße oder cremige und milchige Geschmacksnoten besitzen. \u003cbr\u003eBesonders die berühmten High Mountain Tees aus Taiwan, wie unser Shan Lin Xi, sind meist eher leicht oxidiert. Die Tees wachsen oft in großen Höhenlagen, wo der Sauerstoffgehalt in der Luft geringer ist. Durch den geringen Sauerstoffgehalt ist es schwieriger, stark oxidierten Tee herzustellen. Deshalb produzieren viele Farmer in den hohen Gebirgen nur leicht oxidierten Tee. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDunkle Oolong Tee Sorten \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDunkle Oolongs kommen wohl eher dem schwarzen Tee nahe und entwickeln oft fruchtige und tiefe Noten. Auch ist es nicht selten, dass dunkle Oolong geröstet werden, damit das Aroma weicher und runder wird. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eAllgemein lässt sich sagen, dass dunkle Tees mehr Komplexität und Tiefe besitzen. Die Produzenten können viel mit dem Grad der Oxidierung herumspielen, um so einen ganz einzigartigen Geschmack zu erzeugen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDer Anbau und die Herstellung von Oolong Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie beim grünen und schwarzem Tee wird Oolong aus der\u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/camelia-sinensis-die-herkunft-und-verbreitung-der-teepflanze\" target=\"_blank\"\u003e Teepflanze, der Camellia Sinensis\u003c\/a\u003e, hergestellt. Je nach Sorte gibt es eigene Unterarten, sogenannte Kultivare, welche unzählige verschiedene Ausprägungen haben. In Taiwan und Japan gibt es sogar staatlich finanzierte Labore für Teeforschung. Deren einzige Aufgabe besteht darin, neue \u003ca href=\"\/blogs\/teeanbau\/was-ist-ein-tee-kultivar-tee-wissen\" target=\"_blank\"\u003eKultivare\u003c\/a\u003e zu züchten und vorhandene Sorten zu untersuchen! \u003cbr\u003eFür die Produktion von grünem Tee werden besonders junge und zarte Blätter gepflückt. Im Gegensatz dazu wartet man bei Oolong-Teepflanzen länger, bis die Blätter reif und größer sind. Für Taiwan Oolong pflückt man zum Beispiel die ersten 4-5 Blätter der Teepflanze. Hier werden, wie bei anderen Tees auch, die besten Qualitäten im Frühling und Herbst erreicht. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDie Verarbeitung von Oolong Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Schritt nach dem Pflücken ist das Welken oder das \"withering\". Die Oolong-Blätter werden in der Sonne ausgebreitet, um Wasser zu verlieren. Im Anschluss werden die Teeblätter auf Bambusmatten gelegt um zu oxidieren. Dabei werden sie regelmäßig per Hand gemischt und geschüttelt, damit der \u003cspan\u003eaustretende Saft mit dem Sauerstoff der Luft reagiert\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSobald der gewünschte Oxidationsgrad erreicht ist, wird die Oxidation durch Hitze in einem Klimaschrank unterbrochen. Je nach Sorte werden die Blätter noch gerollt um eine gewünschte Form zu erhalten. Bei dem taiwanesischen Tee das typische kugelig gerollte Blatt, bei chinesischen Tees eher lange, gelockte Blätter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Sorte kann ein Oolong ebenfalls geröstet werden um ihm weitere Aromastoffe und eine tiefere Komplexität zu entlocken. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg style=\"font-size: 15px;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/files\/Shutterstock_Oolong.jpg?v=1552151467\" alt=\"\" data-mce-style=\"font-size: 15px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDie Lagerung \u0026amp; Aufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSofern man \u003cstrong\u003eOolong trocken und kühl lagert\u003c\/strong\u003e, kann er auch mehrere Jahre gelagert werden. Ähnlich wie ein guter Wein entwickelt er mehr Komplexität. Hier ist jedoch sehr wichtig, den Tee aromadicht zu verschweißen und ihn nicht durch die Luft weiter oxidieren zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung von Oolong Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür die klassische Zubereitung empfehlen wir, 6 g Teeblätter mit 80°C-90°C Grad heißem Wasser aufzugießen und 2 Minuten lang ziehen zu lassen. \u003cbr\u003eFür die traditionell chinesische Zubereitung, auch\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" href=\"\/blogs\/tee-zubereitung\/die-chinesische-teezeremonie-gong-fu-cha\" target=\"_blank\"\u003e Gong Fu Cha\u003c\/a\u003e genannt, wird der Tee in einer kleinen Tonkanne oder dem Gaiwan zubereitet. Die Wassertemperatur liegt zwischen\u003cstrong\u003e 85°C bis  95°C Grad\u003c\/strong\u003e. Besonders spannend ist es, dass \u003cstrong\u003eOolong Teeblätter mehrmals aufgegossen werden können\u003c\/strong\u003e und mit jedem Aufguss andere Geschmacksnuancen entfalten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend die \u003cstrong\u003eersten Aufgüsse 30-60 Sekunden dauern\u003c\/strong\u003e, können \u003cstrong\u003espätere Aufgüsse gerne auch mal 3 Minuten\u003c\/strong\u003e dauern um alle Aromen perfekt zu extrahieren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"harendong-light-oolong-indonesien","title":"Harendong Light Oolong","description":"\u003cp\u003eUnser Harendong Light Oolong aus Indonesien ist ein herausragend frischer und milder Tee, der sein volles Aroma auch nach dem vierten Aufguss noch wunderbar entfaltet. Mit seinem milden, aber komplexen Charakter ist er ein perfekter Oolong für Einsteiger und gibt dir einen tollen Einblick in die vielfältige Welt der Oolong-Tees. Seine eng gerollten Blätter öffnen sich nach dem Aufgießen langsam und zeigen ihre volle Pracht. Hergestellt nach dem Vorbild taiwanesischer Oolongs, ist er ein Paradebeispiel dafür, dass guter Oolong nicht zwingend aus China oder Taiwan stammen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm trockenen Zustand riecht der handgerollte Tee frisch und floral – fast wie eine mit Morgentau bedeckte Blumenwiese im Frühling. Eine zarte Note nach Honig rundet diesen blumig-leichten Oolong perfekt ab. Mit jedem Aufguss verändert sich der Geschmack ein wenig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee kommt aus dem Harendong Teegarten auf der Insel Java in Indonesien. Der Teegarten liegt inmitten eines prächtigen Naturreservats und produziert herausragende Oolong-Tees. Dieser Oolong wird regelmäßig auf Rückstände geprüft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Java, Indonesien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeegarten:\u003c\/strong\u003e Harendong\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Harendong Light Oolong mindestens viermal aufgießen. Nimm 6 g Teeblätter auf 500 ml Wasser mit 80–90 °C und lass den ersten Aufguss 2–3 Minuten ziehen, jeden weiteren 4–5 Minuten. Viel Freude beim Genießen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/aY3cwim0ypA\" title=\"Harendong Light Oolong – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eWenn du mehr über diese indonesische Schönheit erfahren möchtest, schau dir unser Tasting-Video an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie du Oolong am besten zubereitest, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/oolong-tee-zubereitung\"\u003eOolong Tee Zubereitung\u003c\/a\u003e. Aus demselben Teegarten stammt auch unser geröstet-süßer \u003ca href=\"\/products\/harendong-medium-oolong-indonesien\"\u003eHarendong Medium Oolong\u003c\/a\u003e – oder du probierst dich gleich durch das \u003ca href=\"\/products\/oolong-entdecker-paket\"\u003eOolong Tee Entdecker Paket\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Harendong Green Farm","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":35206166855,"sku":"05","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":35206166919,"sku":"06","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/Komposition_7b52e995-7e73-4d77-8280-37a9102b1615.jpg?v=1519978183"},{"product_id":"harendong-medium-oolong-indonesien","title":"Harendong Medium Oolong","description":"\u003cp\u003eFür alle, die es gerne röstig und kernig mögen, ist der Harendong Medium Oolong genau das Richtige. Der Tee wird während der Produktion schonend geröstet – dadurch wird sein Geschmack weicher, runder und süßer. Seine eng gerollten Blätter öffnen sich nach dem Aufgießen langsam und zeigen ihre volle Pracht. Hergestellt nach dem Vorbild taiwanesischer Oolongs, ist er ein Paradebeispiel dafür, dass guter Oolong nicht zwingend aus China oder Taiwan stammen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAn den trockenen Teeblättern ist die Röstung noch deutlich zu erkennen: Sie duften tief und dunkel, feine Nasen entdecken auch eine leichte Karamellnote und etwas dezent Erdiges. Über die Aufgüsse hinweg wandelt sich der anfangs röstige Geschmack in eine süßere, fast schon fruchtige Richtung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee kommt aus dem Harendong Teegarten auf der Insel Java in Indonesien. Der Teegarten liegt inmitten eines prächtigen Naturreservats und produziert herausragende Oolong-Tees. Dieser Oolong wird regelmäßig auf Rückstände geprüft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Java, Indonesien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeegarten:\u003c\/strong\u003e Harendong\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Harendong Medium Oolong bis zu fünfmal aufgießen. Für die perfekte Tasse nimmst du 6 g Teeblätter auf 500 ml Wasser mit 80–90 °C und lässt den ersten Aufguss 3 Minuten ziehen, jeden weiteren 4–5 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/UIU2fJvK8gw\" title=\"Harendong Medium Oolong – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eBBQ gibt es bei uns leider nicht – aber wenn du Lust auf mehr Röstaroma hast, schau dir unser Tasting-Video an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWarum geröstete Tees so besonders schmecken, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/tee-roesten-was-macht-geroesteten-tee-so-besonders\"\u003eTee rösten – was macht gerösteten Tee so besonders?\u003c\/a\u003e Die frisch-florale Variante aus demselben Garten ist unser \u003ca href=\"\/products\/harendong-light-oolong-indonesien\"\u003eHarendong Light Oolong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Harendong Green Farm","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":35206220295,"sku":"07","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":35206220359,"sku":"08","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/Komposition_b04a5257-3e6b-4109-a38d-b8abdfd39a41.jpg?v=1543505252"},{"product_id":"milk-oolong","title":"Milk Oolong aus Taiwan","description":"\u003cp\u003eWir haben lange nach einem hochwertigen Milk Oolong gesucht. Nach Gesprächen und Tastings mit einigen unserer Stammkunden haben wir uns für diesen herrlichen Tee von Herrn Cai aus Bei Shan entschieden. Er bedampft seinen Oolong mit Milcharoma und erzielt so den einmaligen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchon im trockenen Zustand verbreitet der Milk Oolong – auch Milch-Oolong genannt – einen sehr süßen und angenehmen Duft. Die milchige Note schwingt intensiv mit und ergänzt auch nach der Zubereitung wunderbar den cremig-leichten Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Spitzen-Oolong kommt aus dem Teegarten von Herrn Cai im taiwanesischen Hochland und wird auf ungefähr 1.000 Metern Höhe angebaut. Hergestellt wird er aus dem Kultivar Jin Xuan (金萱), was übersetzt „goldene Taglilie“ bedeutet.\u003c\/p\u003e\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Bei Shan, Taiwan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeegarten:\u003c\/strong\u003e Herr Cai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 1.000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e Jin Xuan (金萱)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOxidation:\u003c\/strong\u003e 15–20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e mit Milcharoma bedampft – enthält keine echte Milch und ist laktosefrei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu kannst den Milk Oolong bis zu fünfmal aufgießen. Beginne mit 3 Minuten Ziehzeit bei 80–90 °C und lass jeden weiteren Aufguss 4–5 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlles über diesen Tee liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teesorten\/was-ist-milk-oolong\"\u003eWas ist Milk Oolong?\u003c\/a\u003e Vom selben Teebauern stammt auch unser \u003ca href=\"\/products\/jin-xuan-oolong\"\u003eJin Xuan Oolong\u003c\/a\u003e – mit natürlich cremiger Note, ganz ohne Aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Taiwan","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":5531646394402,"sku":"28","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":6988180258850,"sku":"29","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gramm","offer_id":31537335664674,"sku":"42","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/milkycomposition.jpg?v=1585074843"},{"product_id":"shan-lin-xi-oolong","title":"Shan Lin Xi Oolong","description":"\u003cp\u003eDer Shan Lin Xi Oolong ist unser ganzer Stolz und einer der hochwertigsten Tees in unserem Sortiment. Teegärten in Taiwan haben selten Gartennamen, sondern gehören meist Einzelpersonen – so auch der Garten von Herrn Chen. Neben einem tollen Four Seasons Oolong produziert er diesen herausragenden Shan Lin Xi, der in sehr kleinen Mengen auf 1.300–1.400 Metern Höhe angebaut und verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Tasting dieses Tees mussten wir an hochwertige Weine und ihre Mehrstufigkeit im Geschmack denken. Ein herausragender, komplexer Tee für Kenner und alle, die es werden wollen: Neben dem frischen und weichen Geschmack zeigt er auch leichte Mangonoten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Spitzentee kommt aus dem Teegarten von Herrn Chen im taiwanesischen Hochland und wird auf ungefähr 1.300–1.400 Metern Höhe angebaut. Hergestellt wird er aus dem Kultivar Qing Xin (青心), was so viel wie „grünes Herz“ bedeutet. Die Taiwanesen schätzen dieses Kultivar besonders wegen seines langsamen Wachstums, durch das sich ein feiner, aromatischer Geschmack entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Shan Lin Xi, Taiwan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeegarten:\u003c\/strong\u003e Herr Chen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 1.300–1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e Qing Xin (青心)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOxidation:\u003c\/strong\u003e 15–20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Shan Lin Xi Oolong bis zu viermal aufgießen. Beginne mit 3 Minuten Ziehzeit bei 80–90 °C und lass jeden weiteren Aufguss 4–5 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/IPEKYiFIOyU\" title=\"Shan Lin Xi Oolong – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIm Video stellen wir dir den Shan Lin Xi Oolong vor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehr über Anbau und Geschmack liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teesorten\/shan-lin-xi-oolong-anbau-tasting\"\u003eShan Lin Xi Oolong – Anbau \u0026amp; Tasting\u003c\/a\u003e. Ebenfalls von Herrn Chen stammt unser \u003ca href=\"\/products\/four-seasons-oolong-taiwan\"\u003eFour Seasons Oolong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Taiwan","offers":[{"title":"50 Gramm","offer_id":6992631234594,"sku":"36","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 Gramm","offer_id":5531648426018,"sku":"37","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":6988269551650,"sku":"38","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/shanlinxicomposition.jpg?v=1521307478"},{"product_id":"dong-ding-oolong-taiwan","title":"Dong Ding Oolong","description":"\u003cp\u003eUnseren Dong Ding Oolong beziehen wir von Herrn Huang, der den Betrieb seines Vaters übernommen hat. Sein Vater gehörte zu den ersten Teebauern in Taiwan, die sich intensiv mit der Herstellung besonders hochwertiger Tees beschäftigt haben. Wie der Vater, so trägt nun der Sohn die Idee des hochwertigen Teeanbaus weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim ersten Tasting hat uns besonders die Komplexität der Aromen überrascht: Im ersten Aufguss sind sie kräftig und nussig, mit weiteren Aufgüssen schlagen sie in leichtere, blumigere Noten um.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Spitzentee kommt aus dem Teegarten von Herrn Huang in der taiwanesischen Region Nantou und wird auf ungefähr 350 Metern Höhe angebaut. Dong Ding (凍頂) bedeutet so viel wie „eisige Spitze“ und ist der Name einer der bekanntesten Teeanbauregionen Taiwans.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Ming Jan, Nantou, Taiwan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeegarten:\u003c\/strong\u003e Herr Huang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 350 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e Jade Oolong\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOxidation:\u003c\/strong\u003e 15–20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dir, den Dong Ding Oolong bei 80 °C für 3–4 Minuten aufzubrühen. Du kannst ihn bis zu fünfmal aufgießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/9QGdeymD-Wc\" title=\"Dong Ding Oolong – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIm Video stellen wir dir den Dong Ding Oolong vor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas taiwanesische Oolongs ausmacht, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/worin-unterscheiden-sich-chinesische-und-taiwanesische-oolong-tees\"\u003eWorin unterscheiden sich chinesische und taiwanesische Oolong-Tees?\u003c\/a\u003e Ebenfalls aus Nantou kommt unser \u003ca href=\"\/products\/four-seasons-oolong-taiwan\"\u003eFour Seasons Oolong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Taiwan","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":5531654160418,"sku":"30","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":6988172263458,"sku":"31","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/dongdingcomposition.jpg?v=1517300028"},{"product_id":"four-seasons-oolong-taiwan","title":"Four Seasons Oolong","description":"\u003cp\u003eTeegärten in Taiwan haben selten Gartennamen, sondern gehören meist Einzelpersonen – so auch der Garten von Herrn Chen. Er gibt kleine Mengen seines tollen Four Seasons Oolong an ausgewählte Händler ab, und wir sind sehr froh, einer davon zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Four Seasons Oolong besticht vor allem durch seine recht helle Tassenfarbe und einen leichten, erfrischenden Charakter, der bei längeren Aufgüssen leicht ins Erdige wechselt. Die Konsistenz ist angenehm weich und fast schon ein wenig cremig. Feine Gaumen schmecken hier und dort auch zarte, florale Noten heraus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Spitzentee kommt aus dem Teegarten von Herrn Chen in der taiwanesischen Region Nantou und wird auf ungefähr 350 Metern Höhe angebaut. Die Teepflanzen, aus denen er hergestellt wird, zeichnen sich durch ihre ganzjährig gleichbleibende Qualität aus. Die Taiwanesen nennen diesen Tee deshalb Si Ji (四季) – zu Deutsch „vier Jahreszeiten“.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Ming Jan, Nantou, Taiwan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeegarten:\u003c\/strong\u003e Herr Chen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 350 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e Si Ji Chun (四季春)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOxidation:\u003c\/strong\u003e 15–20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Four Seasons Oolong bis zu viermal aufgießen. Beginne mit 3 Minuten Ziehzeit bei 80–90 °C und lass jeden weiteren Aufguss 4–5 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/Q-u81DuhnOI\" title=\"Four Seasons Oolong – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIm Video stellen wir dir den Four Seasons Oolong vor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie oft du Oolong aufgießen kannst, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/kann-man-oolong-tee-zweimal-aufgiessen\"\u003eKann man Oolong-Tee zweimal aufgießen?\u003c\/a\u003e Ebenfalls von Herrn Chen stammt unser \u003ca href=\"\/products\/shan-lin-xi-oolong\"\u003eShan Lin Xi Oolong\u003c\/a\u003e aus dem Hochland.\u003c\/p\u003e","brand":"Taiwan","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":5531698233378,"sku":"34","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":6992625008674,"sku":"35","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/fourseasonscomposition.jpg?v=1519978194"},{"product_id":"jin-xuan-oolong","title":"Jin Xuan Oolong","description":"\u003cp\u003eDieser Tee wird bei uns im Friends of Tea Büro fast täglich aufgegossen – wir sind nämlich alle große Oolong-Fans. Herr Cai baut den Jin Xuan Oolong genau wie unseren Milk Oolong auf 1.000 Metern Höhe an und erzielt so eine tolle, vor allem intensiv schmeckende Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Jin Xuan Oolong ist ein typischer Taiwan-Oolong und zeigt beim Aufgießen florale, erdige und nussige Noten. Ein zauberhafter Oolong, der mit seinem facettenreichen Geschmack überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Spitzentee kommt aus dem Teegarten von Herrn Cai im taiwanesischen Hochland und wird auf ungefähr 1.000 Metern Höhe angebaut. Hergestellt wird der wundervoll aromatische Tee aus dem Kultivar Jin Xuan (金萱), dessen Name übersetzt „goldene Taglilie“ bedeutet. Dieses Kultivar ist besonders für seinen cremigen und milchigen Geschmack bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Bei Shan, Taiwan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeegarten:\u003c\/strong\u003e Herr Cai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 1.000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e Jin Xuan (金萱)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOxidation:\u003c\/strong\u003e 15–20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Jin Xuan Oolong bis zu viermal aufgießen. Beginne mit 3 Minuten Ziehzeit bei 80–90 °C und lass jeden weiteren Aufguss 4–5 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/L8VRfhjBdv0\" title=\"Jin Xuan Oolong – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eMehr über dieses geballte Geschmackserlebnis erfährst du im Tasting-Video.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas es mit Kultivaren wie Jin Xuan auf sich hat, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teeanbau\/was-ist-ein-tee-kultivar-tee-wissen\"\u003eWas ist ein Tee-Kultivar?\u003c\/a\u003e Vom selben Teebauern stammt auch unser \u003ca href=\"\/products\/milk-oolong\"\u003eMilk Oolong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Taiwan","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":5531701706786,"sku":"32","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":6988284887074,"sku":"33","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/jinxuancomposition.jpg?v=1519978210"},{"product_id":"taiwan-gaba-oolong","title":"Taiwan Red Jade GABA Oolong","description":"\u003cp\u003eDer Taiwan Red Jade GABA Oolong ist ein speziell verarbeiteter Oolong: GABA ist eine Aminosäure, die natürlich in Teeblättern vorkommt. In den 1950er-Jahren fand ein japanischer Forscher heraus, dass sich ihr Gehalt in den Blättern erhöht, wenn man den Tee ohne Sauerstoff welken lässt. Ehrlicherweise haben wir mit GABA-Tees noch nicht viel Erfahrung und sind uns nicht sicher, ob der Tee wegen dieser speziellen Herstellungsweise so gut schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack lässt sich am besten als besonders rund und weich beschreiben. Der Tee ist etwas stärker oxidiert, sodass die Blätter eine braun-grüne Färbung angenommen haben. Tropische Früchte werden dabei von einem leicht malzigen Unterton begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Spitzentee stammt aus der Region Nantou in Taiwan und wird von derselben Kooperative hergestellt, von der wir all unsere anderen taiwanesischen Tees beziehen. Wir freuen uns, einen weiteren tollen Tee aus dieser Region im Sortiment zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Ming Jan, Nantou, Taiwan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e TRES #18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOxidation:\u003c\/strong\u003e 70 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dir 6 g Teeblätter auf 500 ml Wasser mit 90 °C. Lass den Tee 2 Minuten ziehen, gieß ihn ab und genieße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie sich die verschiedenen Oolong-Arten unterscheiden, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/4-arten-von-oolong-tee-herkunft-und-herstellung\"\u003e4 Arten von Oolong-Tee\u003c\/a\u003e. Noch stärker oxidiert und ebenfalls aus Nantou ist unser \u003ca href=\"\/products\/taiwan-red-oolong\"\u003eTaiwan Red Oolong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Friends of Tea","offers":[{"title":"100 GRAMM","offer_id":43498562257162,"sku":"74","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 GRAMM","offer_id":43498562289930,"sku":"75","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/BT3102-comp.jpg?v=1662055277"},{"product_id":"taiwan-red-oolong","title":"Taiwan Red Oolong","description":"\u003cp\u003eWas passiert, wenn man Schwarztee und Oolong kreuzt? Viel Gutes, wie dieser Taiwan Red Oolong eindrucksvoll beweist. Er wird aus Teepflanzen hergestellt, die eigentlich für grüneren Oolong gedacht sind. Die Blätter dürfen jedoch wesentlich länger oxidieren als bei anderen Oolongs – so entsteht fast, aber eben nur fast, ein schwarzer Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnders als viele Schwarztees ist der Taiwan Red Oolong kaum bitter und schmeckt rund und angenehm. Trotzdem ist sein Geschmack prägnant: süße, leicht fruchtige und malzige Noten erinnern an schwarzen Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Spitzentee kommt aus einem Teegarten in der taiwanesischen Region Nantou und wird auf ungefähr 350 Metern Höhe angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Nantou, Taiwan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 350 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e Qing Xin (青心)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOxidation:\u003c\/strong\u003e 80 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dir 3 g Teeblätter auf 250 ml Wasser mit 95 °C und eine Ziehzeit von 3 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie Oxidation und Herstellung den Oolong prägen, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/4-arten-von-oolong-tee-herkunft-und-herstellung\"\u003e4 Arten von Oolong-Tee\u003c\/a\u003e. Wenn du es noch kräftiger magst, probier unseren \u003ca href=\"\/products\/taiwan-schwarztee\"\u003eTaiwan Assamica #8 Schwarztee\u003c\/a\u003e – etwas heller ist der \u003ca href=\"\/products\/taiwan-gaba-oolong\"\u003eTaiwan Red Jade GABA Oolong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Friends of Tea","offers":[{"title":"100 GRAMM","offer_id":43498564813066,"sku":"79","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 GRAMM","offer_id":43498564845834,"sku":"80","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/LU640ZEU-comp.jpg?v=1662055334"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/collections\/friends-of-tea-oolong-tee-online-kaufen.jpg?v=1626204725","url":"https:\/\/fraendsoftea.com\/collections\/oolong-tee-kaufen.oembed","provider":"Friends of Tea","version":"1.0","type":"link"}