{"title":"Hochwertiger grüner Tee","description":"\u003cp\u003eHey, schön, dass Du deinen Weg zu den Friends of Tea gefunden hast! Du liebst grünen Tee? Dann bist Du hier absolut richtig! Denn wir von den Friends of Tea sind richtig verrückt nach dem grünen Gold und wir wollen dir mehr über die Geschichte, den Anbau und die Verarbeitung hochwertiger Grüntees erzählen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls grünen Tee bezeichnet man allgemein alles, was von der Teepflanze Camellia Sinensis stammt und bei der Produktion keinen Oxidationsprozess durchlaufen hat. Besonders bekannt für seinen grünen Tee ist Japan, wo fast ausschließlich grüner Tee hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft von grünem Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Tee stammt, wie so ziemlich jede Teesorte, ursprünglich aus dem großen China. Grüner Tee hat hier eine lange Geschichte und macht einen Großteil der chinesischen Teeproduktion aus. Für sehr lange Zeit waren die Chinesen auch der Ansicht, Teeblätter müssen unbedingt grün sein, damit ein guter Tee entsteht und die Entstehung von anderen Sorten wie dem schwarzen Tee war eher ein Zufall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus dem Reich der Mitte fand der grüne Tee seinen Weg schnell in das benachbarte Japan, wo ungefähr seit dem 8. Jahrhundert n.Chr. grüner Tee genossen wird. Die ursprünglichste Form in Japan Tee zu genießen war die des Matcha, also als Grüntee Pulver. Zunächst war das feine Pulver nur den Reichen und Mächtigen vorbehalten oder wurde zu religiösen Zeremonien getrunken. \u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\" data-mce-style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Momoyama-Periode, welche sich in Japan von 1573-1615 erstreckte, kamen die Japaner durch den Austausch mit den Chinesen zu einem völlig neuem Teeerlebnis: dem Blatt-Tee. Künftig wurde in Japan auch Tee aus ganzen Blättern getrunken, was zur Entstehung von Teesorten wie Sencha oder Gyokuro führte. Heutzutage ist Japan auf der ganzen Welt für seine hervorragenden Grüntees bekannt!\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\" data-mce-style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitung von grünem Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\" data-mce-style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eUm grünen Tee herzustellen, muss bei den frisch gepflückten Teeblättern die Oxidation verhindert werden. Dies kann man durch zwei unterschiedliche Vorgehensweisen erzielen: durch das Dämpfen mit Wasserdampf oder durch kurzes Erhitzen in einem Wok. Den Tee zu Dämpfen ist besonders in Japan sehr üblich und die Dämpfung sorgt dafür, dass der Tee einen eher frischen und grasigen Geschmack entwickelt. Das Erhitzen in einem Wok ist besonders in China üblich und führt beim Grüntee zu nussigen und leicht gerösteten Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei japanischem Grüntee sticht besonders die markante Nadelform der Blätter hervor. Die Blätter haben diese Form, weil man den Tee früher bei der Verarbeitung mit der Hand mit einer \"vor und zurück\" Bewegung gerollt hat, wodurch lange Teenadeln entstanden. Das gleichmäßig geformte, lange Nadelblatt hat den Japanern anscheinend zugesagt, sodass spezielle Maschinen diese Rollbewegung auch heute noch imitieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\" data-mce-style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #000000; cursor: text; font-family: 'Helvetica Neue',Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 22.5px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/files\/shutterstock_404498623_8430d029-7bd4-499c-a01e-3f53a92686f0_480x480.jpg?v=1552651329\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLagerung von grünem Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Tee wird besonders wegen seinem frischen und vitalen Charakter so geschätzt, weshalb er auch möglichst frisch getrunken werden sollte. Bei den Japanern gilt ein Tee nach 3 Monaten als nicht mehr frisch, was wir aber für etwas übertrieben halten. Wichtig ist, dass der Tee trocken und vor allem luftgeschützt aufbewahrt wird, damit die Blätter nicht weiter oxidieren. Japanische Grüntees solltest Du auch am besten im Kühlschrank aufbewahren, so bleibt der Tee bis zu einem Jahr lang frisch und behält sein volles Aroma!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung von grünem Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEisbären und grüner Tee haben eins gemeinsam: sie mögen es nicht zu heiß. Wenn Du deinen Grüntee mit zu heißem Wasser aufgießt, ziehst Du zu viele Bitterstoffe aus den Blättern heraus und dein Getränk könnte etwas unangenehm schmecken. Um nur das Beste aus deinem Heißgetränk zu machen, empfehlen wir dir eine Wasser Temperatur von 70-80 Grad bei Sencha und Kukicha, bei besonders edlen Sorten wie Gyokuro sogar nur 60 Grad heißes Wasser. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas fernöstliche Getränk kannst Du entweder in einer ganz klassischen Teekanne auf die \"westliche Art\" oder in der traditionellen japanischen Einhandkanne zubereiten. Mit der westlichen Zubereitungsmethode empfiehlt es sich, \u003cstrong style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\" data-mce-style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e6 g Teeblätter auf 500 ml Wasser 2 Minuten\u003c\/strong\u003e lang ziehen zu lassen, ein zweiter Aufguss ist möglich. Bei der traditionellen Art solltest Du\u003cstrong style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\" data-mce-style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e 3 g Teeblätter pro 100 ml Wasser 1,5 Minuten\u003c\/strong\u003e lang ziehen lassen. Es sind bis zu vier Aufgüsse möglich und mit jedem Aufguss solltest Du die Ziehzeit um 30 Sekunden verlängern. Viel Freude beim Genießen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gruener-tee-japan-kukicha","title":"Japan Kukicha","description":"\u003cp\u003eUnser Japan Kukicha ist ein eher ungewöhnlicher Tee, bei dem sich wieder einmal die Genialität der Japaner zeigt: Dem Kukicha wird ganz bewusst ein gewisser Anteil an hochwertigen, frischen Blattstängeln beigemischt. Kukicha (茎茶) bedeutet wörtlich übersetzt so viel wie „Stängeltee“. Durch die Blattstängel bekommt der Tee einen weicheren, sanften Geschmack, hat weniger Koffein und ist zudem noch erschwinglicher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Aufgießen duftet der Japan Kukicha nach frisch geschnittenem Gras. Die zarten Blattstängel verleihen diesem japanischen Grüntee eine dezent süße Note und machen den Geschmack leicht und rund. Auch Umami-Fans kommen bei diesem Tee voll auf ihre Kosten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Kukicha stammt aus einem Teegarten im Süden Japans. Der Garten liegt in der wunderschönen Landschaft von Kagoshima auf der japanischen Vulkaninsel Kyushu. Gepflückt wurde dieser Tee im Frühling – es handelt sich um einen First-Flush-Grüntee. Neben diesem Kukicha wird dort auch unser Sencha und Matcha hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kagoshima, Kyushu, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e spezieller Blend aus verschiedenen Kultivaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDämpfung:\u003c\/strong\u003e Asamushi (あさむし), 20–30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e 10 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Frühling, First Flush\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e niedrig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Kukicha verträgt kein zu heißes Wasser, ist durch die Blattstängel aber weniger empfindlich als andere Grüntees. Wir empfehlen dir, 6 g Tee mit 500 ml Wasser bei 75 °C aufzugießen und 2 Minuten ziehen zu lassen. Viel Freude beim Teetrinken!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/VBvCwd26Olo\" title=\"Japan Kukicha – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIm Tasting-Video erfährst du mehr über diesen Tee aus dem Land der aufgehenden Sonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehr über den Teegarten liest du im Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/unser-japan-teegarten-in-kagoshima\"\u003eUnser Japan-Teegarten in Kagoshima\u003c\/a\u003e. Aus derselben Region stammen auch unser \u003ca href=\"\/products\/asamushi-sencha\"\u003eAsamushi Premium Sencha\u003c\/a\u003e und der milde \u003ca href=\"\/products\/bancha\"\u003eJapan Bancha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Takezawa Tea Farm","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":35205999495,"sku":"13","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":35205999559,"sku":"14","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/Komposition_33f7b88a-6a41-4e78-8669-f5a32fde02af.jpg?v=1533104477"},{"product_id":"hon-gyokuro-kusanagi","title":"Hon Gyokuro Kusanagi","description":"\u003cp\u003eDer Hon Gyokuro Kusanagi ist ein beeindruckender japanischer Grüntee. Gyokuro (玉露) bedeutet auf Japanisch so viel wie „edler Tautropfen“. Das Besondere an unserem Gyokuro: Er wurde vor der Ernte knapp 21 Tage lang mit Reisstrohmatten beschattet. Dadurch füllen sich die Teeblätter mit viel Chlorophyll und der Aminosäure L-Theanin, was ihnen eine intensive Farbe und einen kräftigen Geschmack gibt – und sie verlieren so gut wie alle Bitterstoffe. Im Gegensatz zum Sencha wird Gyokuro in Japan vor allem zu besonderen Anlässen getrunken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Hon Gyokuro Kusanagi schmeckt herrlich frisch und hat ein volles Umami, wie es typisch für hochwertigen japanischen Gyokuro ist. Wenn er etwas abkühlt, kommen langsam Noten von Passionsfrucht und Mango hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Gyokuro stammt von einer traditionsreichen Farm in Japan. Der Teegarten liegt in der Region Uji in Zentraljapan und produziert Tee in Spitzenqualität. Uji ist dafür bekannt, einige der besten Teequalitäten ganz Japans hervorzubringen. Der Teegarten liegt inmitten eines Nadelwalds und wird durch die Bäume vor äußeren Umwelteinflüssen geschützt. Da auf Monokulturen verzichtet wird, sind die Pflanzen weniger anfällig für Insekten. Gepflückt wurde dieser Tee Mitte April.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Uji, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e knapp 21 Tage mit Reisstrohmatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Mitte April\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e hoch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGyokuro ist ein sehr hochwertiger Tee und verdient eine liebevolle Zubereitung. Wir empfehlen dir, 6 g Gyokuro mit 500 ml Wasser bei 60 °C aufzugießen und 2 Minuten ziehen zu lassen. Mehrere Aufgüsse sind definitiv möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür das ideale Gyokuro-Erlebnis kannst du den Tee auch in der \u003ca href=\"\/products\/kinto-kyusu-teekanne\"\u003eKyusu\u003c\/a\u003e, einer original japanischen Einhandkanne, zubereiten. So hast du mehr Kontrolle über die Zubereitung und holst den vollen Geschmack aus den Teeblättern. Gieße dafür 4 g Teeblätter mit 100 ml Wasser bei 50 °C auf. Die Ziehzeiten für die einzelnen Aufgüsse:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-list\"\u003e\n\u003cli\u003e1. Aufguss: 90 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2. Aufguss: 30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3. Aufguss: 60 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejeder weitere Aufguss: 20 Sekunden länger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/jHWJ6V4cgdc\" title=\"Hon Gyokuro Kusanagi – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eMehr über unseren erstklassigen Gyokuro erfährst du im Tasting-Video.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlles über diese Teesorte liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/was-ist-gyokuro-tee\"\u003eWas ist Gyokuro-Tee?\u003c\/a\u003e und im \u003ca href=\"\/blogs\/teesorten\/hon-gyokruo-kusanagi-anbau-tasting\"\u003eAnbau- und Tasting-Bericht zum Hon Gyokuro Kusanagi\u003c\/a\u003e. Ebenfalls vor der Ernte beschattet wird unser \u003ca href=\"\/products\/kabuse-sencha-superior\"\u003eKabuse Sencha Superior\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Takezawa Tea Farm","offers":[{"title":"50 Gramm","offer_id":35206030407,"sku":"11","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 Gramm","offer_id":35206030471,"sku":"12","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/Komposition_084a04fe-87bf-44b2-9df0-6d9dd26d93c5.jpg?v=1519978184"},{"product_id":"kabuse-sencha-superior","title":"Kabuse Sencha Superior","description":"\u003cp\u003eUnseren Kabuse Sencha Superior haben wir auf unserer letzten Reise nach Japan entdeckt. Das Besondere an diesem Tee: Die Teepflanzen werden ein paar Tage vor der Ernte mit sogenannten „Kabusen“ beschattet – ähnlich wie bei unserem \u003ca href=\"\/products\/hon-gyokuro-kusanagi\"\u003eHon Gyokuro Kusanagi\u003c\/a\u003e. Dadurch bildet sich in den Pflanzen mehr Chlorophyll, und die Bitterstoffe werden abgebaut. Außerdem baut die Pflanze einen Mix aus verschiedenen Aminosäuren auf, die dem Tee seinen typischen Umami-Geschmack verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee ist ganz klar etwas für alle, die von Frische nicht genug bekommen können. Durch die Beschattung der Teepflanzen ergibt sich ein volles, schmackhaftes Umami. Die nassen Teeblätter verströmen nach dem Aufgießen einen verführerischen Duft, der an eine frische Meeresbrise und geschnittenes Gras erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Kabuse Sencha Superior stammt aus einem Teegarten in der Region Kagoshima auf der japanischen Insel Kyushu. Neben diesem Sencha wird dort auch unser Matcha hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kagoshima, Kyushu, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e spezieller Blend aus verschiedenen Kultivaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDämpfung:\u003c\/strong\u003e Asamushi (あさむし), 20–30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e 10 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÜber die richtige Zubereitung eines Senchas könnte man streiten. Wir finden, dass er am besten schmeckt, wenn du 6 g Teeblätter mit 500 ml Wasser bei 70 °C aufgießt und 2 Minuten ziehen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin so hochwertiger Sencha lässt sich auch problemlos in einer \u003ca href=\"\/products\/kinto-kyusu-teekanne\"\u003eKyusu\u003c\/a\u003e, einer original japanischen Einhandkanne, zubereiten. Lass dafür 4 g Teeblätter mit 100 ml Wasser bei 60 °C 2 Minuten ziehen. Mehrere Aufgüsse sind ausdrücklich erwünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTasting-Video\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"fot-video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/fCS_JHQ_CzY\" title=\"Kabuse Sencha Superior – Tasting-Video\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eMehr über diesen Sencha erfährst du im Tasting-Video.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehr über die Geschichte von Sencha liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teesorten\/sencha-tee-die-geschichte-des-japanischen-gruntee\"\u003eSencha-Tee: die Geschichte des japanischen Grüntees\u003c\/a\u003e. Wenn du es wärmer und komplexer magst, probier unseren \u003ca href=\"\/products\/asamushi-sencha\"\u003eAsamushi Premium Sencha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Takezawa Tea Farm","offers":[{"title":"100 Gramm","offer_id":4567350968354,"sku":"21","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":5570171961378,"sku":"22","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/senchakomposition.jpg?v=1512040266"},{"product_id":"bancha","title":"Japan Bancha","description":"\u003cp\u003eBancha (番茶) bedeutet auf Japanisch so viel wie „gewöhnlicher Tee“. Trotz des Namens hat dieser Tee unserer Meinung nach einen festen Platz im Herzen jedes Grüntee-Liebhabers verdient. Der Japan Bancha besteht überwiegend aus Blättern der zweiten Frühjahrsernte oder der Sommerernte. Die größeren, etwas gröberen Teeblätter sind besonders weich und mild. Da sie später gepflückt werden, hat der Tee wenig Koffein – ideal für den späten Nachmittag oder wenn du weniger Koffein möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Bancha überzeugt mit seinem besonders milden und weichen, fast schon unaufgeregten Geschmack. Das Aroma ist wunderbar frisch und fein, ohne aufdringlich zu sein. Verglichen mit unserem Gyokuro oder Sencha hat der Bancha wenig Umami, dafür aber auch kaum Bitterkeit und ein herb-frisches Aroma. Einfach ein ehrlicher, direkter Grüntee ohne Schnickschnack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Bancha stammt aus einem Teegarten in der Region Kagoshima auf der japanischen Insel Kyushu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kagoshima, Kyushu, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e spezieller Blend aus verschiedenen Kultivaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDämpfung:\u003c\/strong\u003e Asamushi (あさむし), 20–30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e zweite Frühjahrsernte oder Sommerernte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e niedrig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Bancha ist besonders mild und für einen Grüntee wenig empfindlich gegenüber hohen Wassertemperaturen. Am besten schmeckt er uns, wenn du 6 g Teeblätter mit 500 ml Wasser bei 80 °C 2 Minuten ziehen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Bancha auch prima in einer Kyusu, einer original japanischen Einhandkanne, zubereiten. Lass dafür 4 g Teeblätter mit 100 ml Wasser bei 60 °C 2 Minuten ziehen. Probier dafür doch mal unsere \u003ca href=\"\/products\/kinto-kyusu-teekanne\"\u003eKINTO Kyusu Teekanne\u003c\/a\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehr über diese Teesorte liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teesorten\/was-ist-bancha-tee\"\u003eWas ist Bancha-Tee?\u003c\/a\u003e Ebenfalls mild und koffeinarm ist unser geröstetes \u003ca href=\"\/products\/hojicha\"\u003eJapan Hojicha\u003c\/a\u003e – oder du probierst den weichen \u003ca href=\"\/products\/gruener-tee-japan-kukicha\"\u003eJapan Kukicha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Friends of Tea","offers":[{"title":"100 GRAMM","offer_id":32957266690082,"sku":"47","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 GRAMM","offer_id":32957266722850,"sku":"48","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/bancha_split.jpg?v=1604741937"},{"product_id":"japan-genmaicha","title":"Japan Genmaicha","description":"\u003cp\u003eGenmaicha (玄米茶) ist ein japanischer Grüntee, der mit geröstetem braunem Reis vermischt wird und so ein wunderbar warmes, nussiges und vollmundiges Aroma erhält. Im alten Japan war Tee ein kostbares Gut, das den Reichen und Mächtigen vorbehalten war. Um ihn erschwinglicher zu machen, mischten die einfachen Leute ihren Tee mit geröstetem Reis – das machte ihn günstiger und verlieh ihm einen ganz besonderen Geschmack. Heute ist Tee für die allermeisten erschwinglich, doch der Genmaicha hat sich als Spezialität in den Herzen der Teetrinker gehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack des Japan Genmaicha ist speziell und spannend. Der saftige Sencha bildet eine frische, helle Teebasis. Der geröstete Reis verleiht dem Tee ein nussiges, röstiges Aroma und einen leicht süßlichen Geschmack, der entfernt an Puffreis erinnert. Dieser Tee ist nicht jedermanns Sache – wenn du aber eine besondere Grüntee-Spezialität suchst, bist du hier genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Genmaicha stammt aus einem Teegarten in der Region Kagoshima auf der japanischen Insel Kyushu. Neben diesem Genmaicha wird dort auch unser Sencha und Matcha hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kagoshima, Kyushu, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e spezieller Blend aus verschiedenen Kultivaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDämpfung:\u003c\/strong\u003e Asamushi (あさむし), 20–30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e 10 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e niedrig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den Japan Genmaicha lässt du am besten 6 g Tee mit 500 ml Wasser bei 70 °C 2 Minuten ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Genmaicha auch problemlos in einer \u003ca href=\"\/products\/kinto-kyusu-teekanne\"\u003eKyusu\u003c\/a\u003e, einer original japanischen Einhandkanne, zubereiten. Lass dafür 4 g Tee mit 100 ml Wasser bei 60 °C 2 Minuten ziehen. Mehrere Aufgüsse sind ausdrücklich erwünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie japanischer Grüntee hergestellt wird, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/gruener-tee-herstellung-japan-gruentee\"\u003eGrüner Tee: Herstellung in Japan\u003c\/a\u003e. Du magst Röstaromen? Dann probier auch unseren \u003ca href=\"\/products\/hojicha\"\u003eJapan Hojicha\u003c\/a\u003e oder den milden \u003ca href=\"\/products\/bancha\"\u003eJapan Bancha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Friends of Tea","offers":[{"title":"100 GRAMM","offer_id":32957267181602,"sku":"49","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 GRAMM","offer_id":32957267214370,"sku":"50","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/genmaicha_split.jpg?v=1604741200"},{"product_id":"hojicha","title":"Japan Hojicha","description":"\u003cp\u003eHojicha (焙じ茶) bedeutet auf Japanisch so viel wie „gerösteter Tee“ – und genau das ist er auch: ein gerösteter Grüntee. Im Grunde ist Hojicha ein waschechter Grüntee, der nach der Produktion noch einer feinen Röstung unterzogen wird. Dadurch bekommt er ein fantastisches nussiges Aroma, wird im Geschmack leichter als andere Grüntees und verliert einen Großteil seines Koffeins. Hojicha passt deshalb auch hervorragend zum späten Nachmittag oder wenn du weniger Koffein möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Hojicha schmeckt mild nussig und erinnert an Walnüsse, Haselnüsse und entfernt auch an dunkle Schokolade und Kakao. Der Aufguss hat eine bernsteinfarbene Tasse und überzeugt mit seinem milden, leichten Geschmack. Durch die Röstung hat der Tee kaum Bitterstoffe und schmeckt wunderbar weich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Hojicha stammt aus einem Teegarten in der Region Kagoshima auf der japanischen Insel Kyushu. Aus demselben Teegarten stammen auch unser Sencha und Matcha.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kagoshima, Kyushu, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e spezieller Blend aus verschiedenen Kultivaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDämpfung:\u003c\/strong\u003e Asamushi (あさむし), 20–30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e niedrig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Japan Hojicha ist weniger empfindlich gegenüber hohen Wassertemperaturen als andere Grüntees. Am besten schmeckt er uns, wenn du 6 g Teeblätter mit 500 ml Wasser bei 80 °C aufgießt und 2 Minuten ziehen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst den Hojicha auch prima in einer Kyusu, einer original japanischen Einhandkanne, zubereiten. Lass dafür 4 g Teeblätter mit 100 ml Wasser bei 60 °C 2 Minuten ziehen. Probier dafür doch mal unsere \u003ca href=\"\/products\/kinto-kyusu-teekanne\"\u003eKINTO Kyusu Teekanne\u003c\/a\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWorin sich Hojicha und Matcha unterscheiden, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/wo-liegt-der-unterschied-zwischen-hojicha-und-matcha\"\u003eWo liegt der Unterschied zwischen Hojicha und Matcha?\u003c\/a\u003e – und wie du daraus einen \u003ca href=\"\/blogs\/tee-zubereitung\/hojicha-latte\"\u003eHojicha Latte\u003c\/a\u003e machst. Ebenfalls mit Röstaroma: unser \u003ca href=\"\/products\/japan-genmaicha\"\u003eJapan Genmaicha\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Friends of Tea","offers":[{"title":"80 GRAMM","offer_id":32957267804194,"sku":"45","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"160 GRAMM","offer_id":32957267836962,"sku":"46","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/hohicha_split.jpg?v=1604742481"},{"product_id":"asamushi-sencha","title":"Asamushi Premium Sencha","description":"\u003cp\u003eDer Asamushi Premium Sencha ist eine weitere hochwertige Ergänzung unseres Grüntee-Sortiments. Anders als „klassische“ \u003ca href=\"\/products\/kabuse-sencha-superior\"\u003eSenchas\u003c\/a\u003e aus Japan überzeugt er weniger mit einem frischen, grasigen Geschmack, sondern mit komplexen und für einen Sencha ungewöhnlich warmen Noten. Für diesen Tee wurden nur die jüngsten und zartesten Blätter der ersten Frühlingsernte gepflückt – ähnlich wie bei einem edlen Gyokuro. Nach der Herstellung erhält der Tee noch eine feine, leichte Röstung, die man Hiire (火入れ) nennt. Sie ist nur schwach und verändert das Aussehen der Blätter nicht, intensiviert aber das Aroma und rundet es ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich wie ein wertvoller \u003ca href=\"\/products\/hon-gyokuro-kusanagi\"\u003eHon Gyokuro Kusanagi\u003c\/a\u003e überzeugt der Asamushi Premium Sencha mit einem komplexen, tiefen Geschmackserlebnis. In den ersten Aufgüssen findest du Noten von gerösteten Mandeln und dunkler Zartbitterschokolade. Mit jedem Aufguss wandelt sich das Aroma mehr ins Frische und wird leicht grasig. Die Tasse leuchtet in einem intensiven, leicht wolkigen Goldgrün. Ein Fest für alle Sinne!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Asamushi Premium Sencha stammt aus einem Teegarten in der Region Kagoshima auf der japanischen Insel Kyushu. Neben diesem Sencha wird dort auch unser Matcha hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kagoshima, Kyushu, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKultivar:\u003c\/strong\u003e spezieller Blend aus verschiedenen Kultivaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDämpfung:\u003c\/strong\u003e Asamushi (あさむし), 20–30 Sekunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschattung:\u003c\/strong\u003e 10 Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e erste Frühlingsernte, nur die jüngsten Blätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e leichte Hiire-Röstung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e mittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÜber die richtige Zubereitung eines Senchas könnte man streiten. Wir finden, dass er am besten schmeckt, wenn du 6 g Teeblätter mit 500 ml Wasser bei 70 °C aufgießt und 2 Minuten ziehen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin so hochwertiger Sencha lässt sich auch problemlos in einer \u003ca href=\"\/products\/kinto-kyusu-teekanne\"\u003eKyusu\u003c\/a\u003e, einer original japanischen Einhandkanne, zubereiten. Lass dafür 4 g Teeblätter mit 100 ml Wasser bei 60 °C 2 Minuten ziehen. Mehrere Aufgüsse sind ausdrücklich erwünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMehr über diesen Tee liest du im Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teesorten\/der-neue-asamushi-premium-sencha-aus-kagoshima\"\u003eDer neue Asamushi Premium Sencha aus Kagoshima\u003c\/a\u003e, mehr über die Geschichte von Sencha in \u003ca href=\"\/blogs\/teesorten\/sencha-tee-die-geschichte-des-japanischen-gruntee\"\u003eSencha-Tee: die Geschichte des japanischen Grüntees\u003c\/a\u003e. Frischer und grasiger ist unser \u003ca href=\"\/products\/kabuse-sencha-superior\"\u003eKabuse Sencha Superior\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Friends of Tea","offers":[{"title":"50 Gramm","offer_id":39401434972194,"sku":"53","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 Gramm","offer_id":39401435004962,"sku":"54","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 Gramm","offer_id":39401435037730,"sku":"55","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/SenchaDuopng.png?v=1626001110"},{"product_id":"sencha-matcha","title":"Sencha Matcha","description":"\u003cp\u003eDer Sencha Matcha vereint zwei Welten: Hier trifft hochwertiger Sencha auf wertvolles Matcha-Grünteepulver. Normalerweise wird Matcha nicht wie Blatttee aufgegossen, sondern mit einem speziellen Bambusbesen verrührt und schaumig geschlagen. Bei diesem Tee sind die feinen Blattnadeln mit einer dünnen Schicht des Matcha-Pulvers überzogen, das sich beim Aufgießen löst. Das Ergebnis ist ein unglaublich intensiver und vollmundiger Grüntee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Sencha ist süß und frisch und schon für sich genommen fantastisch lecker. Das feine Matcha-Pulver setzt dem Ganzen die Krone auf und vollendet das Geschmackserlebnis mit einem intensiven Umami und einer kräftig grünen Tassenfarbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Sencha Matcha stammt von einem der führenden Teegärten Japans. Die Teefarm liegt in der Region Kagoshima und produziert Tee in Spitzenqualität. Wie unser \u003ca href=\"\/products\/matcha-superior\"\u003eMatcha Superior\u003c\/a\u003e mit Bravour beweist, gehören die Tees aus dieser Region zum Besten, was die japanische Teewelt zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"fot-facts\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kagoshima, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e hoch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den Sencha Matcha empfehlen wir eine eher niedrige Wassertemperatur. Gieße idealerweise 6 g Tee mit 500 ml Wasser bei 60 °C auf und lass ihn 2 Minuten ziehen. Viel Freude beim Teetrinken!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas Sencha so besonders macht, liest du in unserem Blogartikel \u003ca href=\"\/blogs\/teewissen\/was-ist-das-besondere-an-sencha-tee\"\u003eWas ist das Besondere an Sencha-Tee?\u003c\/a\u003e Wenn du Matcha pur genießen möchtest, probier unseren \u003ca href=\"\/products\/kagoshima-matcha\"\u003eKagoshima Matcha\u003c\/a\u003e oder den \u003ca href=\"\/products\/matcha-superior\"\u003eMatcha Superior\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Friends of Tea","offers":[{"title":"100 GRAMM","offer_id":43706247250186,"sku":"81","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 GRAMM","offer_id":43706247282954,"sku":"82","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/products\/Matcha-comp.jpg?v=1662055639"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1262\/7105\/collections\/friends-of-tea-online-shop-gruenen-tee-kaufen.jpg?v=1626208577","url":"https:\/\/fraendsoftea.com\/collections\/hochwertiger-gruner-tee.oembed","provider":"Friends of Tea","version":"1.0","type":"link"}